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百合莲子汤
食材:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。
做法:
1、先将百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。
2、将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。
功效:清热润燥,安神养心,健脾和胃,适合在天气燥热的处暑时节食用。
2
茶树菇老鸭汤
食材:鸭子1只,干茶树菇50克,姜3片,盐适量。
做法:
1、将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净,切成小块,用沸水焯去腥待用。
2、将干茶树菇用温水泡开去根,捞起来沥干切段待用。
3、将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内,加适量清水没过食材,用大火煮开至2分钟,微火炖3小时后,放少许盐调味即可食用。
功效:茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效;鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效,处暑后空气逐渐干燥,食用茶树菇老鸭汤能清热润燥、预防肺热咳嗽。
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苦瓜蛤蜊清火汤
食材:苦瓜,蛤蜊,姜丝,葱丝,麻油。
做法:
1、先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝;
2、蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙;